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新闻不重要，看图才是正事烤豬蹄最早是在北京簋街吃到的，燒烤味足，肉質軟嫩中帶著嚼勁，還有燒焦了的脆感~真的超級好吃。那時候可以說是排隊美食啦。豬蹄除了熬湯燉煮，我最喜歡的吃法就是烤豬蹄，這種外焦裏嫩，咬一口能濺肉汁的做法，隻要吃上一口絕對讓你欲罷不能。內裏香氣十足，外麵裹著噴噴香的孜然辣椒碎，越吃越香，越吃越辣，越辣越想吃，天熱時候來罐冰啤，天冷時來杯暖酒，人生愜意能幾何，啃個豬蹄子能讓人滿足十分。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為''美容食品''，可以與熊掌比擬。烤豬蹄是把豬蹄與燒烤完美結合起來，而推出的一道人間美食。不用再排隊出去買了，我們自己也能在家做，快來看看我是怎麽做的吧。【菜名】：香辣豬蹄【食材清單】：豬蹄2隻，薑10克，料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，鹽10克，花椒15克，八角2個，孜然適量，辣椒粉適量，砂糖適量。【烹飪步驟】：1、買回來新鮮的豬蹄，切成小塊，這一步在我們買的時候就可以叫商家幫助切好。我刀工不好，所以就買的是已經切好的了，豬蹄用水清洗幹淨了以後下到鍋裏麵，記得要冷水下鍋，再把料酒也下進去焯水。2、把焯出來的髒水都倒掉，再用水衝洗幹淨。3、炒鍋裏麵倒入適量的食用油，冰糖或者是白砂糖都可以，用小火加熱，將鍋裏麵的冰糖或者是白糖慢慢地融化，把糖炒成開始冒小泡泡並且顏色變深了就可以了。4、隨後我們再將豬蹄也下進去，讓豬蹄均勻的裹滿糖色。5、然後加入生抽，老抽，花椒，八角，適量的鹽，開水等，換成鐵鍋小火再繼續慢燉1個小時左右，燉到什麽程度呢？就是能用筷子輕鬆的插透就好了。6、煮好的豬蹄取出來，擺在烤盤上麵。記得在烤盤的下麵墊上一層錫紙。撒上辣椒粉，孜然粉，食用油等，放進預熱好的烤箱裏麵，150度烤30分鍾左右。【小貼士】：鐵釜選擇煲湯功能80分鍾左右就好，太爛了豬蹄口感會打折，最後收汁可以開蓋選擇蒸煮功能10分鍾更入味2、孜然顆粒和辣椒粉不可省略，可根據自覺口味決定放多少，然後自己喜歡吃什麽調料自己再放。3、用先鹵後烤的方式可以保證豬蹄皮Q肉入味又嫩。鹵的時候加入辣椒醬和幹辣椒可以很好地讓豬蹄入味。烤之前刷醬可以讓豬蹄烤出來顏色更有食欲，而且味道更豐富。4、喜歡軟糯口感的可以適當增加鹵製時間。5、太爛了豬蹄口感會打折，最後收汁可以開蓋選擇蒸煮功能10分鍾更入味。【文章編輯】目海食吃貨日記玩味上海｜吃貨集中營，我是其中一個，你呢！
新闻不重要，看图才是正事前幾天看了這本玩味上海，原來上海有這麽多好吃的，對於我這個吃貨來說作者簡直太給力。話說我跟上海也特別有緣，早在2017年的時候就三番五次到達上海。上海給我的第一印象，就是特別大，作者說到上海一定要去東方明珠，在256米的高空，踩著玻璃的時候，那叫一個刺激。我也去踩了，但是心驚膽戰，幾乎是東方明珠的人都會去上麵走上一走。最妙的是在東方明珠的塔尖，351米的高空，整個上海都盡收眼底，特別是在榜晚上海的夜景也是一絕。說到夜景，作者說可以去外灘，在這裏從外觀看東方明珠，你就能發現建築的偉大。外灘幾乎是我每到上海都會去的地方，那叫一個人山人海，非常熱鬧適合散步也適合拍照。作者說上海的城隍廟特別好玩，而且離南翔饅頭店近，適合走走看看玩一玩。你可以入住興國賓館或和平飯店，去吃小籠包，以前的饅頭就叫小籠包。作者建議直接上二樓雅座，這樣省去了排長隊，或者不上樓也可以排隊半小時就夠了。吃上海的小籠包可是有講究的，千萬別一口一個囫圇吞棗這樣就體驗不到它真正的味道了。作者建議吃上海的小籠包，先咬一小口，再吹一下然後慢慢的吸出裏麵的精髓。最後才是蘸著醬料細嚼慢咽吃它的皮。聽作者說，上海的小籠包皮特別薄，都能看見裏麵的餡兒，但是筷子夾不破。聽說他們的皮是不加酵母的，製作過程也是非常複雜，如果你有機會到上海記得一定要去品嚐。上海人吃蟹可以說精細，一支蟹那被分得那叫一個支離破碎。蟹膏，蟹爪，蟹肉，連蟹殼都被熬成了蟹油，你說是不是漲見食了。到上海你可以選擇去豐收蟹莊吃蟹，體驗“膏黃脂白油橫流，滲的米飯斷人魂”，一碗禿黃油炒飯就能讓你體會到上海人的精致生活。你還可以去上海成隆行蟹王府，享受帝王般的待遇，有人幫你剝蟹，你隻負責吃就好了。如果你喜歡吃火鍋，可以去輝哥火鍋，在上海及周邊有上百家店，在哪都能吃上。而且店的老板“洪先生，是最最好吃的人，他可能為一頓好吃的飯飛半個地球。”如果像我一樣愛喝咖啡，可以選擇去思南書局，點上一壺咖啡，待喝完這壺，知識都比咖啡多得多。如果喜歡文學方麵的，可以去以張愛玲為主題的咖啡館，傳說這個網紅咖啡館是張愛玲曾經住過的地方，而且很多重要的作品都是在這裏完成的，其中還有一些被拍成了電影。上海的美味實在太多吃貨集結地，玩樂的地方也是超級多，作者在書中也是給出ABC三個套餐供你參考，如果你準備去上海旅遊，可一定得帶上這本書嗬。它會讓你更快更高效的扺達你想去的地方，全都是有詳細地址的哦！珠江新城附近有什麽好吃的美食
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